Сокол
Москва, Ленинградский пр-т, д. 80, корпус 5
Семёновская
Москва, ул. Измайловский Вал, дом 2
Скачайте наше приложение
Направленность
Менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе
Гостиничный и ресторанный бизнес – отрасль деятельности, ориентированная на удовлетворение потребностей туристов, отдыхающих и прибывающих с деловыми целями.
Менеджмент гостиничного бизнеса - комплексная подготовка высокопрофессиональных менеджеров, благодаря которой управление организациями и отделами крупных компаний в сфере гостинично-ресторанного бизнеса станет эффективным. Программа готовит квалифицированных менеджеров, способных успешно работать в системе управления ресторанов, клубов, отелей, в кейтеринговых компаниях и event-агентствах с широким диапазоном возможностей роста.
Выпускники по специальности ресторанного дела и гостиничного бизнеса получают полный набор управленческих знаний и практических навыков, необходимых для начала профессиональной деятельности в индустрии гостеприимства и открытии своего собственного дела.
Проходные баллы
|
Специальность |
Предмет |
Минимальный проходной балл по ЕГЭ |
|
Менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе |
Русский язык Математика Обществознание/Информатика и ИКТ |
36 27 42/40 |
Приобретаемые знания и навыки
Общение с клиентами
Методика эффективного ведения переговоров и заключения контрактов с бизнес-партнёрами России и ближнего зарубежья
Планирование
Теоретические знания и практические навыки в event- и сервис-менеджменте, бизнес-планировании
Сервис
Принципы работы различных гостиничных подразделений: отдела приёма и размещения гостей, системы обслуживания номеров
Ресурсы
Управление человеческими ресурсами: подбор персонала любого уровня, мотивация и профессиональное развитие сотрудников
Кем работать после обучения?
- Директором/управляющим - от 100 000 ₽
- Супервайзером ресторана/руководителем отдела - от 45 000 ₽
- Администратором гостиницы - от 40 000 ₽
В результате обучения Вы:
в совершенстве овладеете методикой эффективного ведения переговоров и заключения контрактов с бизнес — партнерами России и ближнего зарубежья;
получите необходимые теоретические знания и практические навыки в event- и сервис-менеджменте, бизнес-планировании;
досконально изучите принципы работы различных гостиничных подразделений: отдела приема и размещения гостей, системы обслуживания номеров, кейтеринговой службы;
научитесь правильно управлять человеческими ресурсами: подбирать персонал любого уровня, мотивировать и профессионально развивать сотрудников.
Стоимость обучения
Учебный план (ключевые дисциплины)
Экономика, финансы и маркетинг гостиничного и ресторанного бизнеса
Курс ориентированна изучение вопросов экономической деятельности гостиничных и ресторанных предприятий в условиях рынка.
Менеджмент качества в сфере услуг
Курс посвящен исследованию специфики управленческого процесса на предприятиях сферы услуг ипринципов формирования сервисной системы предприятия сферы услуг, учитывающей специфику предоставляемых услуг, целей и ресурсов предприятия.
Управление гостиничным предприятием
Курс позволяет приобрести знания по правилам и технологиям работы гостиничных компаний, в области особенностей развития гостиничной деятельности в регионе.
Сервисология в ресторанном и гостиничном бизнесе
Курс направлен на приобретение знаний в сфере выработки политики взаимодействия с клиентами, продвижения гостиничных и ресторанных услуг, управления организационными и технологическими процессами предприятий сервиса, обеспечения конкурентоспособности гостиничных и ресторанных предприятий, проектирования процесса оказания услуг.
Управление рестораном
Курс описывает различные техники и навыки, которыми должен владеть профессионал, работающий в любых видах предприятий питания. Курс позволяет овладеть навыками управления и ведения бизнеса в сфере ресторанного бизнеса и рынка развлечений.
Управление персоналом гостиничного и ресторанного предприятия
Курс направлен на приобретение навыков создания работоспособных организационно-управленческих и функциональных структур гостиничных и ресторанных предприятий.
Оборудование и автоматизация гостиничного и ресторанного предприятия
Курс направлен на изучение номенклатуры, основных параметров, требований по организации монтажа и технического обслуживания оборудования для гостиниц и ресторанов.
Гостиничный и ресторанный бизнес: традиции и история развития
В рамках курса изучаются подходы к классификации в отрасли, основные этапы развития гостеприимства в США в XX веке, в России, особенности европейского развития. Рассматривается современное состояние отрасли, тенденции развития (молекулярная кухня, применение автоматизированных систем управления Iiko, 1С, R-keeper), современные системы отраслевых рейтингов.
Нормативно-правовое обеспечение в гостиничном и ресторанном бизнесе
Курс направлен на изучение основных положений гражданско-правовых отношений в сфере гостиничной деятельности.
Как поступить
1
Отправьте заявку на консультацию о поступлении в Приёмную комиссию, нажав кнопку "Поступить"
2
Предоставьте
в приемную комиссию документы о текущем уровне образования
3
Узнайте возможные варианты и условия поступления
4
Оформите пакет документов и оплатите обучение
5
Получите документы о зачислении и студенческий билет
1
Отправьте заявку на консультацию о поступлении в Приёмную комиссию, нажав кнопку "Поступить"
2
Представьте в Приемную комиссию документы о текущем уровне образования
3
Узнайте о сокращении срока своего обучения
4
Оформите пакет документов и оплатите обучение
5
Получите документы о зачислении и студенческий билет
1
Отправьте заявку на консультацию о поступлении в Приёмную комиссию, нажав кнопку "Поступить"
2
Предоставьте
в приемную комиссию документы о текущем уровне образования и документ, подтверждающий гражданство другого государства
3
Узнайте преимущества поступления граждан других государств в российские вузы
4
Оформите пакет документов и оплатите обучение
5
Получите документы о зачислении и студенческий билет
Вас будут ждать:
Гостиничные комплексы
- менеджер на предприятиях индустрии гостеприимства
- администратором в гостиничном комплексе
- менеджером по персоналу
- директором или заместителем директора в престижных гостиницах
Рестораны
- администратором в рекреационном, ресторанном бизнесе;
- менеджером по персоналу в ресторанном бизнесе;
- директором или заместителем директора в ресторанах, барах, кафе, ночных клубах и т.п.;
организации любой организационно-правовой формы
- менеджер на предприятиях индустрии гостеприимства
- администратором в гостиничном комплексе, рекреационном, ресторанном бизнесе;
- менеджером по персоналу в гостиничном комплексе, рекреационном, ресторанном бизнесе;
- директором или заместителем директора в престижных гостиницах, ресторанах, барах, кафе, ночных клубах и т.п.;
компании в сфере продвижения гостиничных и ресторанных услуг
- менеджер на предприятиях индустрии гостеприимства
- администратором в гостиничном комплексе, рекреационном, ресторанном бизнесе;
- менеджером по персоналу в гостиничном комплексе, рекреационном, ресторанном бизнесе;
- директором или заместителем директора в престижных гостиницах, ресторанах, барах, кафе, ночных клубах и т.п.;
Подать заявку на обучение